油飯
| 材料 |
糯米300公克、香菇30公克、豬肚尖100公克、紅蘿蔔30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、蝦米30公克、米酒3杯和適量的麻油 |
| 作法 |
糯米洗過之後，置於濾水盆，濾乾水分。取米酒加熱水1又1/3杯，完全冷卻後加入洗過的糯米，泡一晚，隔天瀝乾。第二天把泡過的水，放入去柄的香菇和蝦米，泡軟後將香菇切成絲，再把五花肉切成粗絲放著。把鍋子加熱，放入四大匙麻油，將帶皮的薑絲和大蒜下鍋炒至淺褐色，再放入蝦米、香菇和豬肉，炒出香味再把鍋子重新加熱，放入三大匙麻油，把糯米下鍋炒至有黏性，再把剛炒過的蝦米等放入一起炒，然後放入已裝水燒開的蒸籠內，但需先鋪上擠乾水分的布，再放入。 |
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麻油糯米飯
| 材料 |
米一斤、米酒500CC、瘦肉絲二兩、香菇兩朵、油蔥酥兩大匙、老薑五片、黑麻油三大匙、醬油三大匙、黑糖一茶匙。 |
| 作法 |
將糯米洗好瀝乾，風乾一小時後，放進米酒中泡三小時，瀝乾後，放在鋪有布的蒸籠中蒸約一小時。麻油燒熱後放進薑片爆香，香菇切絲與肉絲一起放進油鍋中炒約二到三分鐘中火。最後加進醬油、黑糖及泡米瀝下的米酒，煮滾後熄火（不喜歡酒味的可以煮久一點。）將蒸好的糯米放進炒好的湯汁中拌炒至均勻即可。 |
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五穀飯
| 材料 |
五穀米300g、白米200g、水600cc。 |
| 作法 |
五穀米洗淨，用清水浸泡至少5小時or一夜；白米洗淨瀝乾水分。將五穀米、白米放入電鍋內鍋中混勻，加入600cc水。電鍋外鍋加入1又1/2杯水，放入內鍋煮至開關跳起，開蓋翻鬆五穀米飯，再蓋上鍋蓋燜十分鐘即可食用。 |
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